Бездрожжевая диета: лечебное питание при кандидозе
Бездрожжевая диета — это лечебная программа питания при кандидозе. Бездрожжевая диета увеличивает эффективность лечения кандидоза в 2 раза и позволяет сократить дозировку противогрибковых средств.
Разберем подробнее, для кого подойдет этот протокол питания, как составляется меню, какие продукты следует включить в рацион, а какие — убрать.
Что такое кандидоз?
В организме человека находится более 40 триллионов живых микроорганизмов. Один из их представителей — грибок рода кандида (Candida), который относится к условно-патогенным. Это означает, что он на постоянной основе присутствует в составе нормальной микрофлоры рта, кишечника и влагалища большинства здоровых людей.
В определенных ситуациях этот грибок начинает активно размножаться, что приводит к болезни под названием кандидоз (то же, что и молочница).
Причины патологического роста кандиды:
- пониженный иммунитет;
- приём антибиотиков, стероидных препаратов;
- использование оральных контрацептивов;
- гормональные нарушения;
- диабет и преддиабет;
- стресс;
- гипотиреоз — истощение щитовидной железы;
- гастрит.
Важно! Неправильное питание — главная причина чрезмерного размножения кандидозных грибков в кишечнике.
Исследование 2013 года выявило положительную связь между кандидозом и высокоуглеводным рационом [
1]. Отмечается отрицательная связь болезни с белковыми и высокожировыми диетами.
Кому подходит эта диета и на что она нацелена
Исходя из практики работы, в нашей схеме антикандидный протокол питания совмещается с элиминационной диетой. Вторая программа представляет собой постепенное исключение всех вызывающих аллергию или непереносимость продуктов. Подробнее об элиминационной диете читайте в отдельной статье.
В результате сочетания двух программ получается строгий лечебный рацион, который подходит людям:
- с кандидозом любого вида;
- с врожденной непереносимостью глютена (целиакией);
- с пищевой непереносимостью или аллергией (в том числе по результатам исследования ImmunoHealth);
- желающим снизить вес (диета низкокалорийная — представлены варианты рациона на 1300 и 1800 ккал).
Задачи антикандидного протокола питания:
- сдержать активное размножение грибка за счет исключения определенных нутриентов, которыми «питаются» эти микроорганизмы;
- разрушить биоплёнку, которая защищает кандиду от иммунной системы;
- наладить процессы детоксикации организма;
- нормализовать микрофлору кишечника;
- обеспечить организм необходимыми макронутриентами, витаминами и минералами.
При грамотном подборе рациона останавливается рост грибков и налаживается иммунитет. В результате организм самостоятельно справляется с проблемой за счёт создания особой среды. Она мешает комфортному развитию кандиды и позволяет полезным бактериям уничтожать возбудитель инфекции.
Осторожно! Если вовремя не начать лечение, возможны осложнения: эндокардит, менингит, нефрит и другие тяжелые поражения внутренних органов.
Основные принципы диеты
Все продукты делятся на 3 большие группы:
- допустимые к включению в рацион;
- допустимые в ограниченном количестве;
- запрещенные.
Также рассмотрим принципы распределения рациона в течение дня и подходящие способы приготовления.
Разрешенные продукты
Все допустимые при кандидозе продукты должны соответствовать следующим критериям:
- Низкое содержание сахара. При этом не важно, натуральные ли это простые углеводы (например, во фруктах и овощах) или добавленные (в выпечке, пакетированных соках и т. п.). Грибок использует их для поддержки и размножения своих колоний, а также для создания биоплёнок, защищающих его от иммунной системы человека [2,3,4].
- Отсутствие в составе глютена, который провоцирует рост кандиды. Ещё одна причина для исключения таких продуктов — выявленная взаимосвязь между употреблением глютена и проблемами со здоровьем даже у людей без целиакии [5]. Примеры таких проявлений: хроническое воспаление кишечника, повреждение его эпителиальных клеток.
- Не вызывают воспалений. Избегание негативных реакций кишечника — один из ключевых моментов диеты. Дополнительно стоит добавлять в рацион противовоспалительные, ферментированные и пробиотические продукты.
При выборе продуктов нужно внимательно изучать состав. Например, клетчатка, хотя и относится к углеводам, но не влияет на уровень сахара в крови и не запрещена на этой диете. Поэтому её можно вычитать из общего количества углеводов.
Важно! Даже если в меню добавляется продукт с высоким содержанием сложных углеводов (например, гречка), это не значит, что его можно потреблять в неограниченном количестве.
Приведем подробный список популярных продуктов питания, которые разрешены при кандидозе:
Категории |
Примеры продуктов |
Фрукты с низким содержанием сахара | Лимон, лайм, авокадо, оливки |
Некрахмалистые овощи | Огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, перец, имбирь, чеснок, спаржа, капуста (белокочанная, краснокочанная, квашеная, цветная, савойская, брюссельская, брокколи, кольраби), репа, редис, брюква, артишок, зелень (лук, укроп, шпинат, руккола, петрушка, кинза, сельдерей, щавель) |
Безглютеновые крупы | Гречка, просо, овсяные отруби, киноа, тефф |
Мясо, птица и рыба | Курица, индейка, сельдь, сардины, анчоусы, треска, дикий лосось, яйца |
Молочные продукты | Кефир (в идеале козий), йогурт с пробиотиками, сливочное и топлёное масло |
Орехи и семена | Миндаль, фундук, кокос, семена льна и подсолнечника, которые нужно предварительно замочить |
Растительные масла | Оливковое, льняное, кокосовое, кунжутное, тыквенное |
Специи и приправы | Базилик, черный перец, соль, гвоздика, корица, паприка, орегано, тимьян, куркума, яблочный уксус |
Подсластители | Стевия, ксилит |
Напитки | Фильтрованная вода, цикорий, травяные чаи |
В отдельный список стоит выделить продукты, которые имеют противогрибковое действие и налаживают процесс детоксикации:
- Морская капуста (ламинария). Богатый источник йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Её недостаточная активность — одно из проявлений кандиды. Также ламинария помогает выводить токсины и тяжелые металлы из организма и регулирует работу кишечника.
- Корица. Стабилизирует уровень сахара в крови и предотвращает его скачки, что важно при кандидозе. Доказано её противогрибковое действие, эффективное против кандиды [6].
- Лук. Овощ с антибактериальными, антипаразитарными и противогрибковыми свойствами. Помогает почкам выводить лишнюю жидкость из организма, что актуально для больных кандидозом, который часто приводит к задержке воды.
- Чеснок. Стимулирует работу печени, толстой кишки и лимфатической системы, что помогает организму с детоксикацией и выводом шлаков.
- Кокосовое масло. Полезное противогрибковое средство, позволяющее предотвратить чрезмерный рост кандиды и укрепить иммунитет за счет содержащегося в нём монолаурина [7].
- Оливковое масло. Содержит олеуропеин, который обладает противогрибковой активностью и предотвращает присоединение грибка к стенкам кишечника [8].
- Имбирь. Имеет противовоспалительный эффект, помогающий снять раздражение, вызванное ростом кандиды в кишечнике. Также участвует в детоксикации организма и стимулирует иммунную систему.
- Брюква. Универсальный овощ с противогрибковыми свойствами. Восстанавливает микрофлору кишечника благодаря фитоалексинам в составе.
- Куркума. Мощный антиоксидант с противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Подавляет рост кандиды [9].
- Также сюда входят: петрушка, кориандр, тыквенные семечки, эхинацея, кайенский перец, экстракт шалфея и экстракт листьев плюща.
Все эти продукты включаются в рацион. Он должен быть разнообразным и содержать все перечисленные категории в разумном количестве. Блюда готовьте вкусные, чтобы они вам нравились, иначе диета быстро надоест и повысится вероятность срыва.
Изредка меню можно разннобразить продуктами из следующего раздела.
Продукты, допустимые в ограниченном количестве
В этот список включены продукты, которые в небольшом количестве разрешается периодически добавлять в диету, но только не на первых этапах лечения.
Большинству людей они не навредят, но в некоторых случаях присутствует небольшой риск. Поэтому подключайте их только по одному, небольшими порциями и следите за симптомами — так вы сможете вовремя заметить негативную реакцию и избежать проблем.
Категории |
Примеры продуктов |
Фрукты | Абрикосы, грейпфруты, апельсины, яблоки, персики, груша |
Овощи | Свекла, морковь, кукуруза, картофель, тыква, горох, фасоль |
Ягоды | Ежевика, черника, клубника, малина, голубика, клюква, облепиха, арбуз |
Крупы | Черный и коричневый рис, амарант |
Мясо | Говядина, оленина |
Орехи | Арахис, фисташки, грецкий орех, ореховое масло |
Ферментированные продукты | Квас, чайный гриб |
Напитки | Кофе без кофеина, овощные соки |
Запрещенные продукты
Сюда входят продукты, которые:
- стимулируют рост грибка, обеспечивая его энергией в виде сахаров;
- влияют на пищеварительную систему, раздражая кишечник;
- ослабляют иммунную систему, не позволяя организму самому бороться с болезнью.
Исключите эти продукты из рациона на весь период лечения, а после выздоровления подключайте постепенно и только под контролем врача.
Категории |
Примеры продуктов |
Фрукты с высоким содержанием сахара | Бананы, виноград, манго, финики, изюм и другие сухофрукты |
Глютеносодержащие крупы | Ячмень, рожь, пшеница, полба, перловка |
Мясо и рыба | Все полуфабрикаты, колбасы, сосиски, свинина, тунец, акула, макрель, рыба-меч, моллюски |
Молочные продукты | Молоко, сметана, сыр, сладкий йогурт, мороженое и любые другие, не содержащие пробиотики |
Сахара и подсластители | Непосредственно сам сахар, сироп агавы, аспартам, мёд, кленовый и кукурузный сиропы, тростниковый сахар, меласса |
Сладости и хлебобулочные изделия | Сдобная выпечка, белый хлеб, шоколад, пирожные, торты, конфеты, печенье, варенье, джем |
Соусы | Кетчуп, майонез, соевый и другие виды соусов, хрен, белый уксус |
Рафинированные продукты | Маргарин, подсолнечное, соевое и рапсовое масла |
Напитки | Фруктовые соки, газировка, энергетики, чёрный и зелёный чай, кофе |
Если вы не нашли что-то ни в одном из списков, проанализируйте состав и примите решение о включении в рацион по аналогии с похожими продуктами.
Технология приготовления
Овощи и разрешенные фрукты лучше есть в свежем виде. При обработке продуктов нужно не допускать повышения гликемического индекса. Оптимальные варианты:
- приготовление на пару;
- варка;
- запекание.
Допустимо приготовление на гриле и даже лёгкое обжаривание, но это зависит от конкретного продукта.
Распределение приёмов пищи в течение дня
Бездрожжевая диета предполагает питание 4-5 раз в день, что включает три основных приёма и 1-2 перекуса.
Соблюдайте примерно равные промежутки между приёмами и старайтесь питаться в одно и то же время, чтобы выработать привычку.
Противопоказания
Есть ряд противопоказаний к началу антикандидного протокола питания:
- беременность и грудное вскармливание;
- анорексия;
- реабилитация после операции;
- старческий или младенческий возраст.
Польза и результаты диеты
Продолжительность бездрожжевой диеты индивидуальна и составляет от 3-4 недель до 4-6 месяцев. Скорость выздоровления зависит от того, насколько тщательно соблюдается антикандидный протокол, состояния кишечника и иммунитета. По мере восстановления здоровья пищеварительной системы вы будете замечать постепенное избавление от симптомов. Так со временем вы излечитесь от избытка кандиды.
Исследования показывают, что сочетание диеты и препаратов эффективнее лечения только противогрибковыми средствами [
10]:
- Через 10 дней после начала лечения статистически значимой разницы выявлено не было.
- Через 3 месяца процент вылеченных пациентов из группы с диетой и препаратами составил 85 %. Во второй группе (без диеты) этот процент оказался в 2 раза меньше — 42,5 %.
Обратите внимание! Использование антикандидного лечебного питания позволит снизить дозировку противогрибковых средств.
В некоторых случаях проявляется реакция Яриша-Герксгеймера — главная причина остановки программы лечения кандидоза. Симптоматика похожа на обычное гриппозное состояние.
Причины реакции:
- Одновременная массовая гибель грибков, что приводит к выделению токсинов и их влиянию на мозг и нервные клетки.
- Слишком агрессивное лечение в сочетании с резким стартом диеты.
Поэтому первоначальное формирование и дальнейшее изменение рациона питания проводятся под наблюдением врача или диетолога, который будет отслеживать динамику лечения.
Почему бездрожжевую диету лучше заказать у нас?
Бездрожжевую диету при кандидозе лучше заказывать в IQ-food по следующим причинам:
- рацион разработан в строгом соответствии с правилами антикандидного протокола питания;
- на всех этапах лечения вас будет консультировать врач-диетолог;
- вы получите полный суточный рацион: завтрак, второй завтрак, обед и ужин.
лечение / кандидоз / оздоровление
Комментарии ()